我国经济型连锁酒店发展策略的分析

2020-03-10 19:40 次浏览

近年来,中国的经济发展迅速,经济型连锁酒店在我国的发展势头越来越强劲。随着国外的一些知名酒店旗下的经济型酒店纷纷进入中国市场,我国的一些知名的酒店集团,如锦江之星、如家快捷酒店等,也不甘落后地力求在经济型连锁酒店的竞争市场上抢占先机。在论述经济型连锁酒店发展的必要性的基础上,进一步提出了中国经济型连锁酒店的发展策略,并对其进行了分析。
经济型连锁酒店又称为有限服务酒店,它最大的特点就是房价便宜、功能简化且服务良好。经济型连锁酒店的服务模式为“B&B”(住宿+早餐)。经济型连锁酒店是指一些知名品牌的酒店发展到一定的规模后,在全国各大城市所开的分店,有着一整套完善的预定系统和一定的酒店订阅源,卫生服务指标合格,但是比星级的宾馆有一定的价格优势。但是由于地域经济的发展的不同,也会在定价上有一定的差异。因为经济型连锁酒店的性价比比较高,所以一般是出差或者旅游的好选择。
我国经济型连锁酒店起步的比较晚,1998年,锦江之星经济型连锁酒店成立后,我国的经济型连锁酒店才开始了其真正意义上的发展。之后,我国渐渐地成立了一些经济型连锁酒店,如如家快捷酒店、7天连锁酒店等,它们的发展情况良好。但是在中国,真正意义上的经济型连锁酒店的发展还没有形成一定的规模。从经济型连锁酒店市场来看,我国的经济型连锁酒店在统一化、标准化等方面有着明显的不足。这就在很大程度上限制了我国经济型连锁酒店的发展壮大。
一、制约我国经济型连锁酒店因素的分析
1.过于传统的管理体制

由于传统管理体制和条块分割的行政管理体制的制约,对我国经济型酒店连锁的经营十分不利。如果各个地区、各个部门只想着自身利益,而一哄而上,盲目连锁,就有可能造成各个连锁店都得不到足够的市场份额,因此而形成我国很多经济型连锁酒店“各人自扫门前雪,哪管他人瓦上霜”的情形,各个酒店都很难有更大实力去为自己扩大规模,经济型连锁酒店虽遍地开花却难以实现它应该得到的经济效益。在经营的过程中只重形式,不重实质,只是在各个酒店品牌的店名、装修上进行“统一”,在起着关键作用的经营管理上仍然自顾自地走着传统的单店操作之路。因此许多经济型连锁酒店有连锁之名而无连锁之实,这就极大地制约了经济型酒店连锁经营的规范、健康发展。
2.产品的差异化

我国的一些经济型连锁酒店产品的提供商大同小异,相互之间没有非常明显的差异,存在着很大的可替换性,这是我国现存的很多经济型连锁酒店很大的缺陷。因为各个酒店之间的产品的差异不大,顾客就会在选择酒店的时候具有很大的随意性,在这样的情况下,酒店就很难拥有固定的、忠实的消费群体。因此,每个经济型连锁酒店在未来的几年时间里必须面对的就是对产品的设计进行改进,例如国内的一些以旅游者为客源的经济型连锁酒店,就应该加强客房的服务以达到顾客对舒适度的要求,同时提供早餐服务,取消一些例如商务中心这类不必要的服务设施。以商务散客为主要客源的经济型酒店,就应该在酒店中加强商务中心的功能,而取消如健身中心和餐厅的服务,集中资源来满足商务客人的需求。应该对酒店产品设计有针对性的改进,否则国内经济型酒店在经过井喷式增长,达到一定数量以后,市场的竞争必定会加剧。
3.形象的差异化——品牌战略

形象差异化是指通常所说的实施品牌战略和CI战略而产生的差异,酒店通过实施品牌意识和成功的CI战略,可以使酒店在消费者心目中树立起良好的形象,从而使消费者对该酒店产生偏好,一旦消费者需要时,他们就会毫不犹豫地选择该酒店。在差异化的营销战略下,品牌的差异化会在一定的程度上引起消费者的共鸣与认同,这样得到满足的消费者会产生品牌忠诚,从而建立起稳固的品牌偏好。
在我国经济型酒店行业中,缺少的是群体意义上的经济型连锁酒店的品牌,我国三星级以下的经济型酒店长期以来都是以单个的个体的形式存在,没有形成规模,相互之间主要是靠价格高低来进行竞争,因此整体的实力都不强、效益较差。然而,对于经济型酒店来说,规模是基础,品牌形象高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才能够说我国的经济型酒店已经发展得相对比较成熟了。
4.自身实力的欠缺

我国经济型连锁酒店还处于起步阶段,很多经济型连锁酒店常常面临资金不足,分点设置缓慢的局面,即使是开设了一些连锁经营店,但是由于自身经济实力的制约,从而使我国大多数的经济型连锁酒店的发展受到了一定程度上的制约。其中最重要的就是专业化人才的缺失。以往我国的酒店人才都是按照高档酒店的服务要求培养出来的,无法适应经济型连锁酒店的一人多岗、一职全能的技能要求。对于经济型连锁酒店来说,很少有既能精通连锁经营,同时又掌握酒店管理的人才。而我国经济型连锁酒店的经营人才的缺乏就直接成为制约酒店统一化、标准化经营的直接因素。
二、我国经济型连锁酒店发展的应对策略
1.加强酒店的舒适度,提供优质的服务

酒店主要是让出游的旅客进行放松、休息的地方。因此,酒店整体的舒适度必须能够吸引人。首先旅客住着舒服,这样能使酒店有好的口碑,其次,也要为顾客提供优质的服务。这就要求酒店要在服务人员的要求上统一化,为在经济型酒店住宿的人员提供良好的、堪比星级酒店的优质服务。满意的舒适度和优质的服务是经济型连锁酒店深入人心的重点。这样能使经济型连锁酒店在市场上拥有一批忠实的顾客。通过以上的方式使得经济型连锁酒店占领当前的目标市场,同时也能让经济型连锁酒店得到长期的发展。
2.建立、保持并加强同顾客的良好关系

对经济型连锁酒店而言,必须树立以消费者为中心的观念,并将此观念贯穿于企业生产经营的全过程,这样才能同顾客建立并保持良好的关系。这主要体现在产品开发、价格定位等方面,例如华天在业内首先推出的橙子双间、苹果单间、家庭房特色服务,专门开发针对记者、营销人士、旅游爱好者的主题服务店,这些都能促进了酒店的发展。虽然经济型酒店讲究成本控制,但是这与以消费者为中心并不冲突。有了明确的产品的定位,就能拥有忠实的顾客群,才能使顾客与酒店保持着良好的关系。
3.培养专业人才

国外的经济型连锁酒店有多年的发展历史,有着成熟的发展模式、丰富的经营管理经验和人才储备。因此我国的一些经济性连锁酒店为了提高自身的实力,提高对酒店的人才的培养,可派出一部分酒店工作的优秀人员到国外进行学习、交流,或者可通过加盟外资经济型酒店来学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才、引进国外先进人才。以尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、统一化、专业化经营。
4.在酒店中建立产权、责权分明的现代企业制度

建立产权、责权分明的产权制度也就是说通过建立合同、或者其他形式上的法律关系,让酒店的管理者不越权经营,各个管理者明确自己的经营职责,让总店和分店之间有着明确的权益关系。使总店和分店之间经营管理规范化、标准化、统一化,使总店、分店及其管理者都产生强烈的责任感、使命感。从而产生强大的凝聚力、向心力,进而推动酒店的发展。
5.树立全球化的战略管理理念

从国际酒店集团的发展进程来看,集团化与国际化是高度相关的,而国际化又是与客源流向相关的。我们要融入到跨国旅游企业集团的国际分工体系中去,充分发挥自己的比较优势,学习成功的国际酒店集团的商业运作和内部管理模式,充分发挥中国民族的传统文化智慧,结合国内旅游市场和出境旅游市场的变化进行持续的制度创新和技术创新。可以说,随着中国公民出境旅游市场的发育和壮大,中国酒店业采取更高级形式的跨国经营,在酒店产业全球化的进程中占有一席之地是完全有可能的事。
三、结论

我国经济型连锁酒店的发展现在正处在一个机遇与挑战并存的重要时期,这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。与盲目推崇经济型酒店项目相比,现在的市场已经开始进入比较理智的时期了。也就是说,经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。综上所述,我们只有不断改善我国当前经济型酒店固有的模式,利用其整体的市场需求、酒店自身发展现状、营销现状等进行归纳整理,全面地利用高效的发展策略方针来指导未来经济型酒店的发展。因此,始终保持着经济型连锁酒店发展的动力,完善发展策略是经济型酒店发展的实际要求。

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