乍暖还寒维生素可御寒

2020-03-26 09:25 次浏览

本报讯 (记者杨凤立)立春过后北京依然时而有寒流来袭,天气乍暖还寒。专家提醒家长,孩子户外活动增多,可多食用些富含B族维生素和铁的食物。

中国疾控中心营养与食品安全所霍君生教授告诉记者,B族维生素中的B2、B1和铁都可以帮助人体代谢,产生热量,帮助人体保持恒温状态,提高御寒能力。有研究认为,单纯补充维生素B2可以使人体耐受的寒冷温度降低2到3℃。

专家建议,动物肝脏以及牛、羊、猪肉的红肉富含铁;黑木耳、黑芝麻等植物虽然富含铁,但人体吸收率低,所以对于补铁的意义不大。而B族维生素谷物和肉类中的红肉含量比较高。

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